| 關於我們： 工作的關係住過北京一陣子, 假日最大的娛樂就是四處品嚐美味, 本來就愛吃麵食的我, 看到賣餡餅或是麵館總要進去試試, 幾個北京的朋友說現在什麼都求快很難吃到老味道, 一次偶然的機會品嚐到朋友媽媽做的油旋(類似蔥抓餅),還沒起鍋香氣就從廚房傳來, 一口咬下金黃色外皮酥脆, 裡面軟中帶勁, 當場才了解國學大師季羨林"軟酥香、油旋張"的意境. 細問之下才知道朋友母親是山東人, 小時老家就是開餅店, 果然傳承自老店的風味就是不一樣, 離開北京前特地去向朋友的母親學習製作方法,回台後依據老配方製作餅皮, 再加入台灣特產青蔥, 【東門口】手工蔥抓餅就此產生.【東門口】秉持傳統做法, 絕不添加防腐劑、漂白劑、抗凍劑. 低溫急速冷凍保鮮. 除了好吃外也希望讓大家吃了沒負擔.
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不需解凍、不需加油，3分鐘蔥抓餅美味上桌 - 符合現代職業婦女需求, 不希望小孩天天早餐吃外面垃圾食物, 但是常常來不及, 不需解凍、不需加油，3分鐘美味上桌輕鬆做早餐 - 符合現代繁忙上班族和工程師需求, 下班或是加班後回到家, 從冰箱拿出來開火5秒鐘, 不需解凍、不需加油, 3分鐘蔥抓餅美味上桌 傳承老北方製法, 絕對不含防腐劑、抗凍劑、漂白劑, 烹飪時不需加油讓你美味無負擔 - 類似產品, 知名有機品牌每片25元我們只要14元 因為不需解凍、不需加油方便簡單, 成功率100%每個人都可以煎出美味蔥抓餅 - 符合不下廚的現代新媽媽需求,簡單做出早餐宵夜 - 因為很簡單所以平時不下廚的爸爸甚至是兒女都可以自己做出好吃蔥抓餅 迅速變化出多種口味~ - 打顆蛋就變成蛋餅, 東門口蔥抓餅和玉米蛋、起司蛋、九層塔蛋更是絕配 - 更有很多知名部落客加入自己創意變化不同口味, 例如加入炒麵、鮪魚蛋等... Jenny老師的~Sweet~部落格
愛吃鬼芸芸
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東門口手工蔥抓餅, 商品消費網址 您可以將此一些部落客分享文章, 連結網址用e-mail或MSN傳給您的朋友，加上一段文案說明及帶有授權碼的連結，就能輕鬆分享消費訊息，賺取業績喔。 ~僅供參考~ 知名合購網人氣最高蔥抓餅...4.3顆星超高評價 部落客熱情分享(google & yahoo上還可收尋到很多) Jenny老師的~Sweet~部落格【Ｊ試吃。台北市美食】哎喲喂啊~煞到東門口蔥抓餅 愛吃鬼芸芸 香酥脆的東門口手工蔥抓餅有小時候的味道，我好愛！ 心情日記 ［團購］【東門口】手工蔥抓餅專家 (一位職業媽媽的分享)
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| http://eastdoorway.shop.conn.tw/?member=af000049861 | ||
公告版位
奇摩商品
- Dec 30 Thu 2010 18:36
新廠商＜東門口蔥抓餅＞上線服務囉！
- Dec 30 Thu 2010 18:35
新廠商＜漢坊＞上線服務囉！
| 關於我們： 媒體報導: http://issue.udn.com/LIVING/WEEKEND/eating/themes/880918/880918c.htm 經典來自於美好的傳承 他 走過半世紀的製餅生涯，在絲絲細細的計算中，揉塑出屬於凱鳳林獨有的味道，並傳遞出一份份的真心。如今 歲月流轉改變，不變的是對品質嚴謹的堅持六十年前長安東路上的「凱凰林」漢餅舖，遠近馳名，除受到本地民眾的喜愛外，更有遠從日本，帶著包裝來尋找好味道的日本客。口耳相傳下，每到送禮佳節，門庭若市，盛況空前。隨著老師傅的退休，為了延續私房技術與堅持，第二代共同創立了「漢坊」餅舖，延聘老師傅 李敏郎先生擔綱技術總監，讓漢坊的漢餅好口味繼續傳遞給每個熱愛的消費者。 已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中, 正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚, 之後便創立凱凰林,當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心 |
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| 不設終點一切從心開始 甜美是有源頭的。一份餡料，一份用心。從食材的篩選與製作，實實在在，一步步不疾不徐，需要的是專注，是經驗，是要求。是依循著前人，調合著現今的味覺演繹，層層包覆著手感的溫潤與用心，體貼您的健康。漢坊餅舖堅持低油、低糖，不添加人工香料、防腐劑，嚴選上等素材，製作過程每一步驟，總是細心的觀察食材的每一分變化，火侯拿捏之精準，讓內餡有著與眾不同的香氣另外我們有通過SGS檢驗及榮獲台北縣衛生局優良廠商獎,讓您吃的開心,吃的放心 | |
| 已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中, 正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚, 之後便創立凱凰林,當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心,完全不添加任何香精,防腐劑及化學添加物,純天然頂級食材製作而成 漢餅類食材及製作內餡簡介 毛綠豆 一般根據綠豆皮的種類分為： 明綠豆：種皮為綠色、深綠色，為有光澤的綠豆 黃綠豆：種皮為黃色、黃綠色、為有光澤的綠豆灰綠豆：種皮為灰綠色，為無光澤的綠豆 雜綠豆：不符合以上的綠豆 一般有光澤的綠豆稱綠豆或油綠豆 無光澤的綠豆表面灰灰毛毛有層膜的感覺的細看會有細細的毛絨稱毛綠豆 我們所使用的毛綠豆比較容易煮爛口感也比較綿所以相對的價格也比較高. 綠豆沙製作綠豆—篩選—去殼—浸泡—鍋爐蒸孰—研磨—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋嚴選綠豆仁,經過浸泡蒸熟後,加入獨家秘製食材烹炒,每一份材料比例都要求低糖低油低鹽,融入數十年精研烹煮的技術流程在沒有添加任何人工香料及色素的原則下,以適當的火侯獨特的烹炒流程製作天然清香美味的餡料.鬆軟清香的口感取決於精準特殊的配方與每一步驟的謹慎專注. 白豆沙製作白鳳豆—篩選—浸泡—豆粉分離—專業脫水—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋獨特的豆仁萃取方式,嚴格分離出雪白不含任何雜質的豆粉,沿用綠豆沙的烹炒方式,降低了所有添加材料,以清淡可口入口即化的訴求,取其冰清雪白圓滑不膩的口感,顧名”冰沙小月” 奶油選用紐西蘭進口安佳特級奶油 嚴選鳳梨素材.經過去皮.切碎,入鍋秘煉烹煮,在關鍵的火侯與精準的副加食材,同樣以低糖.低鹽,不加任何色素香料的訴求,精準的烹煮出天然清香甜而不膩咀嚼有味的餡料.自然優質的鳳梨醬是其晶瑩易透晶黃的色澤,入口香醇軟Q適中的口感,顧名”藏金 鳳梨酥” 用心食材品出絕對原味，獨家祕方給您齒頰生香 漢坊土鳳梨酥以嚴選台灣土鳳梨製作，製作過程不添加任何人工香料，掌控精準的火侯，秘煉熬煮出漢坊獨家的土鳳梨醬，其中滋味酸香甜美，入口外皮香酥即化，內餡扎實軟Q，吃得到粒粒分明的鳳梨果肉，百分之百自然的風味加上絕佳口感，即將征服您的味蕾。 蛋精選絕不含抗生素健康優質的蛋雞 豬肉的部份我們選用 前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡。 另外手工餅乾及蛋糕系列食材牛奶使用林鳳營高優值純鮮乳巧克力使用日本最頂極黑巧克力玫瑰花使用進口新鮮玫瑰青汁 使用目前風糜日本的養生聖品粉末青汁，由羽衣甘藍粹取而成，獨步全球的粹取技術,保留了植物本身的所有營養，純天然無任何添加物,是營養價值極高之產品 | |
| http://hanfang.shop.conn.tw/?member=af000049861 | |
